【文/陳文惠,攝影/李府翰】
材料:
甜蝦、酪梨、小黃瓜、蘿蔔櫻、海苔、飯、保鮮膜
調味料:
韓式辣味醬
步驟:
步驟1.取半橢圓形的飯,放在海苔的中間,並用手指輕輕撥動均勻鋪平。
步驟2.取一塊面積大於壽司飯的保鮮膜覆蓋在上面。
步驟3.上方的竹簾蓋下來,接著將竹簾上下翻轉180度,打開後壽司飯的位置位在上方。
步驟4.將壽司飯移到中心,加上韓式辣味醬、甜蝦、蘿蔔櫻等食材。
步驟5.如同蔬菜卷的捲法,記得手指要扣緊竹簾,最後將保鮮膜拉起來,竹簾往前推即完成。
步驟6.切加州卷時可將保鮮膜蓋在上方,比較容易下刀。最後加點食用的紅花、小菊花裝飾,帶有春天氣息的加州卷引人食慾。
巧手DIY電子報 2008/6/10第398期
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