NO.90210 大白兔奧小楓的家

功　效：

清理腸胃，利尿消腫，瘦身，緊膚效果佳，還可令心情愉悅。

材　料：

小排骨１／２斤、苦瓜１／２條、鳳梨罐頭１罐（小罐）。

調味料：

鹽２小匙。

作　法：

１．小排骨洗淨，汆燙去腥，撈起沖淨備用。

２．苦瓜去籽洗淨，切塊。

３．將作法１、２的材料放進鍋內，加５碗水及鳳梨汁，以大火燒開後，轉小火慢煮３０分鐘。

４．將鳳梨切塊，加入作法３中略滾二程，加鹽調味即可熄火。

功　效：

降低油脂，膽固醇攝取量，維持神清氣爽。

材　料：

細絲米粉６兩，豆芽菜、洋蔥絲各１大匙，肉片３片，花生米１／２匙，檸檬片１小片。

調味料：

辣椒末１／２小匙，糖２小匙，檸檬酢（或白酢）１大匙。

作　法：

１．肉片切絲，花生搗成粉狀，備用。

２．米粉、豆芽菜、洋蔥絲與肉絲分別清燙過後，撈起，備用。

３．調味料調勻，可酌加少許香菜葉。

４．燙熟的米粉置於大碗內，鋪上豆芽菜、洋蔥絲、肉絲，並撒入花生粉，食用時淋上作法３，擠入檸檬汁拌勻。

功　效：

生津止渴，止咳化痰，消暑袪熱，驅蟲，除膩消脂。

材　料：

烏梅５枚，山楂０.５錢，甘草２片。

調味料：

冰糖適量。

作　法：

將材料放進瓷杯內，以２００CC熱水沖泡，並覆上杯蓋燜約５分鐘，待烏梅、山楂軟化，釋出味道，拌勻即可飲用。

功　效：

安心、消除雙臂脂肪。

材　料：

蓮藕１節、綠豆芽半斤、紅蘿蔔１小段。

調味料：

鹽１小匙。

作　法：

１．蓮藕削去外皮，先切成片狀，再改刀切粗條狀。

２．紅蘿蔔削皮，切細絲。

３．綠豆芽洗淨，挑去頭鬚。

４．鍋熱後入油，先炒紅蘿蔔絲，續放入蓮藕、綠豆芽，加入鹽炒勻，再加１匙清水炒，待蓮藕熟透即可。

功　效：

助新陳代謝，潤喉圓嗓，消解油解，降低膽固醇的攝取。

材　料：

白酒酢１００CC，冰塊３～５塊，檸檬皮屑少許。

作　法：

１．白酒酢加等量冰開水稀釋。

２．再加檸檬皮屑、冰塊或於容器外以冰筒冰鎮。

３．不畏酒氣者，不加水稀釋直接直接冰鎮喝亦可

功　效：

提神醒腦。

材　料：

嫩豆腐１／２塊，蛋１個，高湯１／２碗。

調味料：

鹽１小匙。

作　法：

１．將豆腐盛於深盤內，加入高湯。

２．將全蛋打在豆腐上，並撒鹽調味。

３．覆上保鮮膜，入微波爐微波９０秒即成。

功　效：

健腸、消除小腹脂肪。

材　料：

蛤蜊１斤、絲瓜１條。

調味料：

薑絲１小匙、鹽１小匙。

作　法：

１．讓蛤蜊浸水吐沙，洗淨入蒸鍋，大火蒸約１分鐘，熄火。挑出蚌肉，蚌汁備用。

２．絲瓜削皮，洗淨切片狀。

３．鍋熱入油，爆香調味料後，入絲瓜炒，倒入蚌汁用小火燜約２分鐘，待絲瓜熟透，再入蚌肉炒即可盛起。

功　效：

調節食慾、袪脂瘦身，利尿消腫，消熱解毒。

材　料：

冬瓜１／２斤，土雞腿１隻，鮮干貝６粒，薑３片。

調味料：

鹽１小匙，酒１大匙。

作　法：

１．土雞腿剁塊，洗淨（選土雞是因油脂較少）。

２．冬瓜去皮、籽，洗淨，切塊狀，或以工具挖成丸狀。

３．煮鍋內加５碗水煮沸後，下雞塊，撈去浮沬，續下冬瓜、薑片煮至雞肉熟透４．干貝洗淨，加入作法３中，續滾二程，加調味料即成；苦湯面有浮油可先撈棄。

功　效：

消脂減肥，促進消化，明目清神，袪痰泄熱，醒酒提神。

材　料：

甘菊5朵，上好潽洱茶葉適量。

作　法：

１．瓷杯或濾茶器先以熱開水溫杯，再將茶葉放入，以滾開水適量沖泡３～５秒後，瀝掉第一泡茶水。

２．放進甘菊花，續沖第二泡，覆蓋燜約５分鐘，待菊茶香味釋出即可飲用。

功　效：

退心火、消除背部脂肪。

材　料：

大西芹1顆、雞胸肉半個。

調味料：

芥末１匙、清水半碗、鹽１小匙。

作　法：

１．大西芹削去粗皮，入水中煮熟，撈起切成條狀。

２．雞胸肉去皮，入蒸鍋蒸熟，待涼時切片狀。

３．調味料和勻，將作法１、２料排盤，淋上調味汁即可。

４．此道菜冰後食用，風味更佳。

功　效：

瘦身消脂。

材　料：

白飯１碗，嫩豆腐１塊，蛋１個，小黃瓜１條，胡蘿蔔１／２條。

調味料：

鹽１／２小匙，馨香油１小匙。

作　法：

１．蛋加鹽加成蛋汁後，倒入加有／２大匙熱油的平底鍋內煎成蛋皮，再切絲。

２．小黃瓜洗淨，胡蘿蔔削皮、洗淨，全都切長細絲。

３．豆腐切小塊。

４．將所有材料鋪在白飯上，滴上馨香油拌勻。

功　效：

促進血液循環，幫助消化，有瘦身消脂作用，還能增強抗病力，抗老化，保青春。

材　料：

蒜頭４兩，土雞腿１隻。

調味料：

鹽２小匙。

作　法：

１．雞腿剁塊洗淨，汆燙撈起沖淨，備用。

２．蒜頭（選購瓣大而結實者），剝去皮膜就好，不必拍裂，維持顆粒完整。

３．將雞塊與蒜瓣放進鍋內，５～６碗水，大火燒沸後轉小火慢燉３０分鐘左右，加調味料即可。

功　效：

降低血脂和血壓，除腳氣水腫，適宜配合減肥計劃進行節食用。

材　料：

海帶芽２兩，蝦仁２兩，白芝麻１小撮。

調味料：

白醋１小匙，細砂糖１小匙。

作　法：

１．海帶芽切段以熱水汆燙，瀝乾置於盤中待冷卻。

２．蝦仁選體積較小之創蝦，去泥腸，以鹽快沖洗淨，汆燙撈起，鋪在海帶芽之上。

功　效：

瘦身消脂。

材　料：

盒裝豆腐１盒，鮮蝦４兩，柳橙１個，豌豆仁１大匙。

作　法：

１．餐具底層鋪上冰塊，豆腐切塊，放在冰塊上。

２．蝦去殼和泥腸後，洗淨，放入滾水中清燙至熟即可撈起，切小塊。

３．柳橙洗淨，只取皮，刮除皮內白瓤後，切極細絲。

４．豌豆仁入滾水，清燙撈起。

５．將所有處理好的配料均勻撒在豆腐上，可冷藏後食用。

功　效：

增進抵抗力，保健腸胃助消化，美白肌膚。

材　料：

番茄１個，奶油１／２大匙，大蒜末、洋蔥末各１／２大匙。

調味料：

蕃茄醬１大匙，鮮奶油１／２大匙，白酢２００CC。

作　法：

１．番茄洗淨，輕劃四分但不切斷，然後入滾水中汆燙，再撈起、去皮、切丁。

２．平底鍋燒熱後加入奶油，先爆香大蒜末、洋蔥末。

３．續下番茄丁拌炒，並加番茄醬調味。

４．將酢料加入作法３中，待煮滾後，盛起，拌入鮮奶油即可。

功　效：

調理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。

材　料：

番茄１個，黃豆芽３兩，馬鈴薯１個，胡蘿蔔１條，高麗菜６兩，洋蔥１／２個，黃耆３錢，當參３錢，枸杞２錢。

調味料：

鹽２小匙，黑胡椒粉１小匙。

作　法：

１．將黃耆、黨參、枸杞加８碗水熬高湯，約剩６碗餘時，去渣留湯。

２．黃豆芽洗淨瀝乾；洋蔥則去老膜切成丁，胡蘿蔔削皮也切成丁。

３．高麗菜洗淨、切絲，番茄、馬鈴薯去、切丁。

４．將作法２、３之材料加進高湯中煮沸後，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加 鹽調味即成，並撒上胡椒粉。

功　效：

清涼解渴、防治感冒、緩降血脂、血糖、幫助減肥。

材　料：

白蘿蔔１／２條，青椒１／２個，火腿片３片，香菜２株。

調味料：

糖、鹽各１小匙，白酢２大匙。

作　法：

１．白蘿蔔削皮洗淨，青椒洗淨，與火腿分別切成細絲，並將此三絲盛於盤內。

２．調味料混合，然後加１大匙冷開水拌勻，淋在三絲上。

３．取香菜去根及老葉，洗淨切小段，撒在作法２上，不喜香菜味者，可不加。

４．將這道食譜冰鎮後再食用，更顯清涼爽口。

功　效：

補充蛋白質、鈣質，養顏瘦身，整腸，調節排泄習慣，減少便秘。

材　料：

鮮奶３００CC ，蜂蜜１大匙。

調味料：

蘋果酢２大匙。

作　法：

１．鮮奶倒於杯中，再將蘋果酢徐徐倒入，邊加邊緩緩的攪拌均勻。

２．待鮮奶與酢汁攪拌混合成黏稠狀後，再入蜂蜜拌勻。

功　效：

清涼散熱，利尿解毒，消除眼眶及四肢浮腫，調節皮膚脂肪腺分泌。

材　料：

油豆腐３塊，粉絲１把，蛋１個，榨菜２片，蔥１支。

調味料：

鹽１小匙。

作　法：

１．蛋去殼，打成蛋汁，倒入加有１／２大匙油的平底鍋內煎成蛋皮，再切絲。

２．油豆腐對切為二，榨菜切絲；蔥切蔥花。

３．粉絲以清水浸泡１０分鐘。

４．煮鍋加３碗水煮滾後，放下油豆腐、粉絲，並加鹽調味，待粉絲熟透後盛起，撒上蛋絲、榨菜絲、蔥花

功　效：

清熱利小便，治頭暉目眩，調整血糖血壓，預防脂肪肝，可為減肥節食餐。

材　料：

枸杞子１錢，銀芽１／２斤，青椒１／２個。

調味料：

柴魚粉，鹽１小匙，橄欖油１大匙。

作　法：

１．枸杞沖淨，以１／４碗溫水泡約５分鐘。

２．銀芽去頭尾，洗淨瀝乾；青椒去籽洗淨，切細絲。

３．炒鍋先熱鍋後再加油，入銀芽、青椒清炒並加柴魚粉,鹽炒勻。

４．再加入枸杞（連汁一起），大火快炒即可。

功　效：

健腦提神，瘦身美體，抑制體內氧化作用。

材　料：

番茄２個，九層塔３株，小魚干１小匙。

調味料：

水果酢（或白酢）１／２碗。

作　法：

１．番茄洗淨去蒂，輕劃四刀但不切斷，入滾水中汆燙，然後去皮，切塊狀。

２．九層塔取嫩葉，洗淨，切碎。

３．將作法１、２混合，淋上酢料，撒上小魚干。